MUFFIN À LA CITROUILLE, ABRICOTS ET CHOCOLAT BLANC

2 oeufs

½ tasse de sucre

3 tasse de purée de citrouille

1 tasse d’abricots séchés en morceaux

1 ½ tasse farine de blé entier

1 c. à thé bicarbonate de soude

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

1/3 tasse huile canola (peut être remplacé par de la purée de citrouille)

¾ tasse de chipits de chocolat blanc

1.Préchauffer le four à 350 F

2. Dans un grand bol, mélanger beurre, sucre et œufs. Ajouter la citrouille.

3. Dans un autre bol, combiner farine, bicarbonate, sel, poudre à pâte. Ajouter au 1^er mélange.

4. Ajouter les abricots séchés et les chipits.

5. Verser dans des moules à muffins

6. Cuire à 350 degrés environ 45 minutes- 1 heure.