Tarte de pomme et de poire au sirop d'érable

Ingrédients

1 pomme pelée et coupée en quartiers

1 poire pelée et coupée en quartiers

4 c. à soupe de sirop d'érable

Une noix de beurre

4 oeufs entiers

125 ml (1/2 tasse) crème 35%

Fromage cottage 

Sucre d'érable

Préparation 

Faire dorer et caraméliser la pomme et la poire dans le sirop d'érable et le beurre, environ 5 minutes sur feu moyen.

Verser dans le mélangeur, ajouter les œufs et la crème. Transformer en belle purée onctueuse.

Déposer une abaisse de pâte dans un moule à tarte beurré et fariné et tapisser d'une légère couche de fromage cottage.

Verser le mélange œufs-sirop-fruits sur le fromage et cuire le toute au four préchauffé à 350° de 30-40 minutes.

Saupoudrer de sucre d'érable et servir sans tarder.