PORC CLASSIQUE FOURRÉ À LA CHAIR DE CRABE

·         1 longe de porc

·         1 canne de chair de crabe

Marinade :

·         2 gousses d’ails

·         Tabasco au goût

·         ¼ T de reste de vin blanc ou rouge

·         2 feuilles de Laurier

·         Un filet d’huile d’olive

·         ¼ oignon rouge émincé

·         1 grosse tomate coupé en dés

·         1 T de bouillon de poulet

·         2 c. s. coriandre

·         2 c.s. persil

·         Une pincée de paprika

·         2 c.s. jus de citron

·         Sel et poivre au goût

Laissez mariner le porc dans sa marinade de 6 à 12 heures.  Dans la mijoteuse, laissez cuire le porc 60 minutes à température élevée. Ajouter la chair de crabe sur le dessus du porc 30 minutes avant la fin de la cuisson. Dégustez!